【 最新ヴィンテージ 国内独占輸入 】 パトリック ジブロ ペルナン ヴェルジュレス ラ モラン 2023 Patrick Giboulot Pernand-Vergelesses "La Morand"
¥7,900
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【国内独占販売ワイン】
パトリック ジブロ
ペルナン ヴェルジュレス ラ モラン 2023
750ml アルコール13%
パトリック・ジブロは自社畑として
コルトンシャルルマーニュを保有する、
家族経営ドメーヌの3代目当主です。
2014年から家族のドメーヌ経営に携わりながら、
数年間に渡りフィリップ・パカレのもとで経験を積み、
最小限の介入によるワイン造りの技術を磨き、
2017年に自身のワイン生産を始めました。
パトリックは職人的こだわりのある造り手です。
彼は畑で除草剤や殺虫剤を一切使わず、
ビオディナミ農法でブドウを栽培しています。
収穫は手作業で丁寧に行い、
ブドウを発酵槽に入れる前に
2度の厳しい選果をしています。
発酵は野生酵母のみを使い、
マロラクティック発酵が終わるまで
亜硫酸は添加しないという徹底ぶりです。
ペルナン ヴェルジュレス ラ モランは
手摘みで丁寧に収穫したブドウを
2度に渡り厳しく選果し、
空気圧で優しくプレスした後
野生酵母で発酵させます。
フレンチオーク（新樽30%)で熟成後、
ノンフィルターで瓶詰めされます。
バニラやクリームなど心地良い甘味を感じる
樽とマロラクティック発酵の風味に加えて、
スッキリした酸味のレモンの様な果実味、
ヘーゼルナッツやくるみなどの甘いナッツと
濡れた石を口に含んだ様なミネラルの風味が
素晴らしいバランスで調和した
ピュアな味わいのシャルドネです。
シャープ過ぎず円やかな酸味と
塩味を伴うミネラル感のバランスが良く、
穏やかなアルコールのおかげで
お食事の邪魔をせず楽しめる
仕上がりとなっております。
今すぐ開けても活き活きとした
複雑な味わいを存分に楽しめますし
今後8年前後は熟成で発展する
ポテンシャルも持っています。
飲み頃温度は11.5~13℃です。
日本では当店のみの独占販売で
他のお店では入手出来ませんので、
ワインをお好きな方への
こだわったプレゼントとしても喜ばれますよ。
飲食店様への販売もしております。
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どうぞお気軽にお問い合わせください。
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（クール便ご希望の場合1,210円）
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リボンはシャンパンゴールドとゴールドの
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記入がない場合はこちらで決めさせて頂きます。）
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