【 ビオディナミ 】 ショヤマン ヴァイスブルグンダー 2022 Scheuermann Weissburgunder
¥3,300
SOLD OUT
【ビオディナミ】
ショヤマン ヴァイスブルグンダー 2022
750ml アルコール12%
ヴァイスブルグンダー2022は
ビオディナミ栽培の自社畑から
手摘みで丁寧に収穫したブドウを
野生酵母を用いて発酵させ、
225リットルから2500リットルまでの
数種類もの樽で澱と共に6ヶ月熟成後に
ブレンドし、瓶詰めされました。
蜜の入ったリンゴやレモンなど酸が強めの、
キリッとした甘酸っぱさのある果実味に加えて、
程良い塩味を伴う火打ち石のミネラル風味や、
ほんのり甘く香ばしい酵母の風味が
バランス良く調和した、
エントリーラインとは思えないほどの
複雑味を醸し出しているワイン。
アルコールが12%と穏やかで飲み疲れせず、
程良い果実の甘みとスッキリした
高い酸味のバランスがとても良いので
ワインを飲み慣れていない方にも
とてもお勧めしやすい仕上がりとなっています。
今すぐ開けて活き活きとした果実味を
存分に楽しめる仕上がりとなっていますし、
更に5年前後は熟成で発展していく
熟成ポテンシャルも持っています。
飲み頃温度は11~13℃です。
飲食店様への販売もしております。
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リボンはシャンパンゴールドとゴールドの
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