【 独占販売ワイン 】 ドクター ヘーガー イーリンガー ヴァイスブルグンダー 2021 Dr.Heger Ihringer Weissburgunder
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【国内独占販売ワイン】
ドクター ヘーガー
イーリンガー ヴァイスブルグンダー 2021
750ml アルコール13%
バーデンで最も有名なドメーヌの
一つに数えられるドクター ヘーガーは
1935年に設立されました。
1992年に3代目としてドメーヌの全権を譲り受けた
現当主のヨアヒム・ヘーガーは
畑の生命力を最大限に引き出すために、
2007年以降全ての畑で除草剤や殺虫剤を使わず
ブドウ栽培をしています。
友人であるヘルムート デンホフや
クレメンス ブッシュらと意見交換をしながら、
革新的な耐病性の交配種、
様々な有機肥料の導入など常に実験し続けてきました。
バーデン最高峰の畑の一つとして認められている
シュロスベルクやヴィンクラーベルクという
グランクリュも保有し、
非常に高品質なピノノワールとリースリング、
古樹のシルヴァーナーなどを造り出しています。
また非常に人望が厚い人物として知られており、
2009年から現在まで
VDPバーデンの会長も務めています。
現在は二人の娘、レベッカとカタリナに
経営を引き継いでいる途中で、
これまでの伝統を残しながら
新たな挑戦を続けている生産者です。
イーリンガー ヴァイスブルグンダーは
手摘みで丁寧に収穫したブドウを
野生酵母で発酵させ、
ステンレスタンクと大樽で熟成後、
瓶詰めされます。
レモンや、やや苦味を残すメロンなど
スッキリとした酸のある果実味に、
しっかり強めの塩味を伴う
火打石のミネラルが調和しており、
更に酵母や樽の香ばしい風味が
アクセントとして加わった
引き締まった味わいの白ワインです。
高い酸と塩味のバランスがとても良く、
アルコールも穏やかですので
お食事ととても合わせやすい仕上がりです。
今すぐ開けてもミネラル溢れる
複雑味を楽しめますが、
今後7年前後は熟成で発展していく
ポテンシャルも持っています。
飲み頃温度は11.5~13.5℃です。
日本では当店のみの独占販売で
他のお店では入手出来ませんので、
ワインをお好きな方への
こだわったプレゼントとしても喜ばれますよ。
飲食店様への販売もしております。
何かご質問がございましたら
どうぞお気軽にお問い合わせください。
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