【大樽40ヶ月熟成 サックリング 93点】リヴィア フォンタナ バローロ フォンタニン 2018 Livia Fontana Barolo Fontanin
¥8,600
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【樹齢40年】
【生産本数6628本のみ】
【ジェームス サックリング93点】
リヴィア フォンタナ
バローロ フォンタニン 2018 750ml 14%
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詳しい生産者情報は以下リンクからご覧いただけます
https://luciole.wine/livia-fontana
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バローロ フォンタニン 2018は
標高300-350mに位置する僅か2ヘクタールの
涼しい畑『フォンタニン』に植えられた
樹齢40年のネッビオーロを手摘みで丁寧に収穫し
野生酵母を用いてステンレスタンクで発酵させ、
頻繁なポンプオーバーを行い
20日間マセラシオンを施した後、
伝統的な大樽で40ヶ月間熟成後に
ノンフィルターで瓶詰めされました。
完熟したラズベリーやイチゴなど
スッキリした酸のある赤果実の風味に加えて、
スミレやバラなど華やかな花の香りや
スモーキーな樽の風味が混じり合い、
アクセント程度に、
スパイシーなクローブの風味が加わった、
エレガントでアロマティックなバローロです。
タンニンはしっかりありますが、
とても細かく、柔らかな口当たりになっており、
伸びのある高い酸味とのバランスがとても良く、
肉厚な果実味を伴う、
長い余韻を楽しむことが出来ます。
今すぐ開けて上品な複雑味を楽しめますし、
15年前後は熟成で発展していく
長期熟成のポテンシャルがあります。
飲み頃温度は17~18.5℃です。
日本では当店のみの独占販売で
他のお店では入手出来ませんので、
ワインをお好きな方への
こだわったプレゼントとしても最適です。
飲食店様への販売もしております。
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