【 現地完売ヴィンテージ シャルドネ 85% 】 リングス カルク アンド シュタイン 2021 Rings Kalk & Stein
¥7,500
【現地完売 希少バックヴィンテージ】
リングス カルク & シュタイン 2021
750ml アルコール12.5%
2001年に父親から畑を受け継いだ
シュテファン・リングスは
その地域で最高の畑を確保し、
自分の理想とするワインを
追求するという決意しました。
2008年には弟のアンドレアスも家族経営に加わり、
とてつもない速さでドイツトップワイナリーの
仲間入りを果たしました。
2015年からVDPに加盟しており、
ファルツで最も有名なグランクリュと称される
【ザウマーゲン】を含む4つのグランクリュと
3つのプルミエクリュから、
ピノノワールとリースリングを中心に
ハイクオリティなワインを造っています。
ボルドーブレンドやシラーも造っており、
それらの評価も大変高いです。
全ての畑はオーガニックで、石灰質100%の畑なども
保有しファルツでは知らない人がいないほど
一際目立った存在の造り手です。
2024年にはVinum誌の
『ライジングスター オブ ザ イヤー』も受賞し、
より一層目の離せない生産者となりました。
カールシュタット村にある石灰質土壌の
非常に涼しい畑から収穫したシャルドネと
砂質土壌の温暖な畑から収穫したピノブランを
ブレンドして造った個性的なワインです。
比率はシャルドネ85%、ピノブラン15%です。
ブドウは全て手作業で丁寧に収穫し、
野生酵母で発酵させ、
フレンチオークで澱とともに16ヶ月熟成後
ノンフィルターで瓶詰めします。
完熟したレモンやグレープフルーツなど
スッキリした酸と厚みのある質感が共存した
柑橘類の風味に加えて、
樽や酵母由来のバニラ、ヘーゼルナッツ、
キャラメル、バターなど甘く香ばしい風味と
硫黄の様なミネラル・還元風味が
バランス良く調和した、
引き締まった複雑味を楽しめる白ワインです。
12.5%と穏やかなアルコールにも関わらず、
しっかりとした凝縮感があり
絶妙な口当たりとなっております。
円やかで高い酸味と
僅かに苦味を感じる複雑な果実味の
バランスが素晴らしく、仄かな塩味を伴う
心地良い余韻を味わうことが出来ます。
今すぐ開けても複雑な味わいを楽しめますが、
更に10年前後は熟成で発展していく
長期熟成のポテンシャルを持っています。
ブルゴーニュがお好きな方にも
是非お勧めしたいワインです。
飲み頃温度は11.5~13.5℃です。
飲食店様への販売もしております。
何かご質問がございましたら
どうぞお気軽にお問い合わせください。
ヤマト運輸宅急便にて、
全国一律送料890円
（クール便ご希望の場合1100円）
沖縄・離島は2400円
（クール便の場合2600円）にて
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（ご希望の色はプルダウンからお選びください。
記入がない場合はこちらで決めさせて頂きます。）
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備考欄にお名前のご記入をお願い致します。
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