【現地完売バックヴィンテージ】ミューストーン ミルクバット ピノノワール 2021 Mewstone Milk Vat Pinot Noir
¥7,800
なら 手数料無料の 翌月払いでOK
【現地完売バックヴィンテージ】
【生産本数僅か1584本】
【日本への輸入数は70本のみ】
ミューストーン ヒューズ & ヒューズ
ミルクバット ピノノワール 2021
750ml アルコール13.2%
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詳しい生産者情報は以下リンクからご覧いただけます
https://luciole.wine/mewstone
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ミルクバット ピノノワール2021は
ホワイトロックという畑から収穫した
果実のみを使用した単一畑ピノノワールです。
たったの1584本しか造られておらず
現在はオーストラリアでも
入手不可能な希少ワインです。
ミルクバットとは乳製品を保管するタンクのことです。
このワインはミューストーンの他のワインと違い、
そのタンクで発酵を行うという
ユニークな醸造方法で造られています。
ミルクバットはステンレス製ですが
断熱素材が使用されており
発酵の温度が通常より若干上がり、
それによってブドウから風味の抽出を強め、
複雑味をより引き出す狙いがあるそうです。
手摘みで丁寧に収穫したブドウを
天然酵母を使用しミルクバットで発酵させ
フレンチオーク(新樽30%)で10ヶ月熟成後
無清澄・ノンフィルターで瓶詰めされました。
全房比率は5%です。
クランベリー、ラズベリー、ストロベリーなど
フレッシュでほのかに甘い赤果実の香りがメインで、
そこにスパイスや土っぽい香りなど
果実以外の香りも調和し始めており
複雑さを感じることが出来ます。
酸は高めですが円やかで凝縮感のある口当たり。
全房比率が少なく、樽の風味も穏やかなので
甘い果実の味わいを感じやすい仕上がりです。
今すぐ開けて華やかな味わいを楽しめますし、
今後7~8年前後は発展していく
熟成ポテンシャルがあります。
現時点(2025年中)でお飲みになるのであれば、
カラフェの使用もしくは
1時間ほど前の開栓をお勧めいたします。
飲み頃温度は17.5~18.5℃です。
日本ではルシオールのみの独占販売で
他のお店では入手出来ませんので、
ワインをお好きな方への
こだわったプレゼントとしても喜ばれますよ。
飲食店様への販売もしております。
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