【 優れたヴィンテージのみリリース 】 リングス ヴィエイユ・ヴィーニュ シャルドネ 2023 Rings Vieilles Vignes Chardonnay
¥18,700
なら 手数料無料で 月々¥6,230から
【 優れたヴィンテージのみリリース 】
【 リングス所有の最も古樹のシャルドネを使用 】
【 ノンフィルターで瓶詰め 】
【ドイツ ファルツ】
リングス
ヴィエイユ・ヴィーニュ シャルドネ 2023
750ml アルコール13%
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詳しい生産者情報は以下リンクからご覧いただけます
https://luciole.wine/rings
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ヴィエイユ・ヴィーニュ・シャルドネは、
優れたヴィンテージにのみ造られる、
リングスのシャルドネの中でも
頂点に位置づけられる特別なキュヴェです。
ブドウは、リングスが所有する
シュタインアッカーと
カルクオーフンの各1区画にある、
最も古いシャルドネの樹から収穫されます。
これらの畑は、ファルツの森の端にある高原に位置し
ブドウ樹は堅固な石灰岩の上に根ざしています。
畑ではソバ、クローバー、大根などを播種し、
カバークロップの根で土壌をほぐしながら
益虫を呼び込み、馬糞を自然肥料として用いるなど、
有機栽培に基づいた丁寧な畑仕事が行われています。
ブドウは手摘みで収穫され、天然酵母で樽発酵。
フレンチオーク樽で澱とともに16か月熟成させた後、
ワイン本来の香りや旨みを残すため、
無濾過で瓶詰めされています。
レモンやリンゴのような
シャープな酸を伴う果実味に、
穏やかな甘さを感じさせるバニラや、
カシューナッツのような心地よい風味が重なります。
そこに、濡れた石を思わせる
硬質なミネラル感が調和した、
透明感のある味わいを楽しめる
リングス最高峰のシャルドネです。
無駄を削ぎ落として凝縮した、
とても密度の高い、とろみを感じる口当たり。
キレのある酸に支えられた肉厚な果実味、
ほのかな甘さを漂わせる樽の風味、
塩味を伴うミネラル感のバランスが素晴らしく、
非常に長い余韻を楽しめます。
今すぐ開けても
みずみずしい味わいを楽しめますが、
2027年頃から本領を発揮し始め、
今後12~15年ほどかけて発展していく、
とても長い熟成ポテンシャルを備えています。
11℃前後で飲み始め、
温度の上昇とともに13℃くらいまで、
変化していく表情をお楽しみください。
飲食店様への販売もしております。
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