【 生産本数900本 瓶内熟成82ヶ月 】 リングス カルケール ブラン・ド・ブラン デゴルジュマン タルディフ ブリュット ナチュール 2017 Rings Calcaire Blanc de Blanc Dégorgement Tardif Brut Nature
¥22,000
なら 手数料無料で 月々¥7,330から
【 生産本数900本+マグナム75本のみ 】
【 一級畑の古樹シャルドネ100% 】
【 瓶内熟成82ヶ月 シャンパーニュ製法 】
【ドイツ ファルツ】
リングス カルケール ブラン・ド・ブラン
デゴルジュマン タルディフ
ブリュット ナチュール 2017
750ml アルコール12%
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詳しい生産者情報は以下リンクからご覧いただけます
https://luciole.wine/rings
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デゴルジュマン・タルディフ 2017は、
リングスが所有する一級畑『シュタインアッカー』の
古樹シャルドネ100%から造られる、
極めて希少なブラン・ド・ブランです。
シュタインアッカーは、
カールシュタットの高原に位置する
冷涼で痩せた石灰質土壌の畑。
ブドウ樹はほとんど水を保持しない
堅固な石灰岩に根ざし、
ファルツの森から吹き込む風と夜間の冷涼さが、
シャルドネに美しい緊張感をもたらします。
ベースワインは天然酵母で自然発酵させ、
SO2を添加せずにバリックで熟成。
その後、瓶内二次発酵を行い、
約82か月もの長期澱熟成を経て、
2025年4月にデゴルジュマンされました。
ドザージュは0g/L。
デゴルジュマン時にもSO2を添加せず、
石灰質土壌のシャルドネが持つ張りと、
長期瓶内熟成による奥行きをそのまま表現しています。
生産本数はわずか900本＋75マグナム。
石灰質土壌に根ざす古樹シャルドネ、
バリックでの発酵・熟成、
82か月におよぶ長期瓶内熟成、
そしてドザージュ0g/L・SO2無添加仕上げ。
リングスがスパークリングワインにおいて到達した、
ひとつの頂点とも言える
特別なブラン・ド・ブランです。
※ピノノワール100%で造られた、
通常版のブラン・ド・ノワール2019も
販売しております。
https://luciolewine.theshop.jp/items/90767509
蜜を含んだリンゴのような果実味に、
レモンを思わせるシャープな酸味が重なり、
酵母由来のビスケットや
焼き立てのトーストのような
香ばしい風味が広がります。
さらに塩味を伴う心地よいミネラル感が加わり、
果実味、酸、熟成由来の旨みが
素晴らしいバランスで調和した
ブラン・ド・ブランです。
ドザージュは0g/L。非常に辛口でありながら、
石灰質土壌に根ざすシャルドネらしい切れ味と、
82か月もの長期瓶内熟成による
複雑な味わいが絶妙なバランスで重なります。
魚介類はもちろん、鶏肉や豚肉、
お出汁を効かせた繊細な和食など、
幅広いお食事に寄り添ってくれます。
ドイツ・スパークリングの枠を超えた、
リングスの実力を感じられる特別な一本です。
10℃前後で飲み始め、
温度の上昇とともに変化していく表情を
じっくりお楽しみください。
飲食店様への販売もしております。
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どうぞお気軽にお問い合わせください。
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