【 樹齢55年 生産本数300本 】 クレマンティーヌ & レオン ボルデ ペルナン ヴェルジュレス プルミエクリュ 『レ フィショ』 2023 Pernand Vergelesses 1er cru "Les Fichots"
¥11,980
なら 手数料無料の 翌月払いでOK
【総生産本数 1樽・300本のみ】
【樹齢55年の古樹ピノノワール】
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ペルナン ヴェルジュレスの名門
「ドメーヌ・デュブルイユ・フォンテーヌ」で
出会ったクレマンティーヌとレオン。
クレマンティーヌは家族のドメーヌで経験を重ね、
レオンはジゴンダスの
「ドメーヌ・サンタ・デュック」、
さらにシャンボール ミュジニーの名門
「ジスレイヌ・バルト」で
3年間研鑽を積みました。
それぞれが異なる舞台で培った経験と情熱が交わり、
2023年に二人はワイナリーを立ち上げます。
ファーストヴィンテージは
ペルナン ヴェルジュレスと
ヴォルネイ プルミエクリュを含む
4アペラシオン。
総生産はわずか2400本という小規模ながら、
すでに二人の哲学が色濃く反映されています。
レオンは「果実本来のピュアさを守ること」を
第一に掲げ、熟成中は極少量の亜硫酸のみに抑制。
必要に応じてガスでワインを保護し、
新樽に頼らず大型容器を取り入れるなど、
現代的でクリアな醸造スタイルを志向しています。
この新しい挑戦は
ブルゴーニュの次世代を象徴するものとして
ワインラヴァーの間で早くも注目を集めています。
さらに2024年ヴィンテージからは、
ペルナン ヴェルジュレス
プルミエクリュ「アン カラドゥ」が
白ワインとして新たに登場予定。
今後の進化を追いかけたくなる、
ブルゴーニュの新しいストーリーが
ここから始まります。
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クレマンティーヌ & レオン ボルデ
ペルナン ヴェルジュレス
プルミエ クリュ『レ フィショ』2023
750ml アルコール14%
ペルナン ヴェルジュレス
プルミエクリュ『レ フィショ』2023は
樹齢55年の葡萄を手作業で丁寧に収穫した後、
野生酵母で樽発酵させます。
228Lのフレンチオーク(5年使用の古樽)で
上質な澱とともに12ヶ月熟成させ、
更にタンクで3ヶ月熟成後に瓶詰めされました。
生産本数僅か300本の希少キュヴェです。
熟したカシスやブルーベリーなど
深みのある果実味に
程良くスパイシーなクローブの風味が
混じり合ったワイン。
穏やかに漂う樽やハーブの香りが
心地良いアクセントとなった、
フレッシュな複雑味を楽しめるピノノワールです。
しっかりと厚みのある口当たりですが、
円やかでスッキリとした酸のおかげで
重く感じません。
ヴェルヴェットの様に滑らかな
タンニンとのバランスがとても良く、
心地良い余韻を味わうことが出来ます。
今すぐ開けても凝縮感のある
ジューシーな味わいを楽しめますが、
2026年頃から本領を発揮し始め
その後10年前後は発展していく
長期熟成のポテンシャルも持っています。
現時点(2025年10月)で開けるのであれば
お飲みになる1時間前の抜栓か、
カラフェを使用して
空気にしっかり触れさせれば
より美味しくお楽しみいただけます。
飲み頃温度は17~18℃です。
ヤマト運輸宅急便にて、
クール便全国一律送料1210円
沖縄・離島は2600円にて発送させて頂きます。
【ギフトラッピングについて】
リボンはシャンパンゴールドとゴールドの
２種類からお選び頂けます。
（ご希望の色はプルダウンからお選びください。
記入がない場合はこちらで決めさせて頂きます。）
熨斗に名入れをご希望の場合は、
備考欄にお名前のご記入をお願い致します。
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