Luciole

【瓶内熟成24ヶ月】
【リザーブワイン20%使用】
【国内独占販売ワイン】
バーデュー Preface シャンパーニュ
750ml アルコール12%

シャンパーニュ バーデューは
コート・デ・バール南部の
ヴェルピリエール・シュル・ウルスに本拠を構える
家族経営のドメーヌです。
彼らの一族は5世代に渡り
ブドウ栽培に携わってきましたが、
現当主のジェレミーが
ブルゴーニュとシャンパーニュで醸造を学び、
2015年から栽培だけでなく
自らシャンパーニュを醸造し始め、
ドメーヌとなりました。
生産本数は年間僅か10000本ほどです。

彼らの自社畑の75%はポートランディアン土壌で
ランス周辺とは全く異なり、シャブリと似た土壌です。
栽培方法はビオロジック(HVE,VDC認証取得)で、
除草剤や殺虫剤は一切使用しません。
テロワールを正確に表現するために
ワインは区画ごとに醸造するこだわりようで、
ドサージュは控えめに抑え、
熟成はタンクよりもフランソワ フレールの
フレンチオーク小樽など、
サイズの異なる何種類もの樽をメインに使っています。
今後は更に樽の使用比率を高め、アルバンヌなど
希少な古代品種キュヴェの醸造も計画するなど、
コート・デ・バールで注目されている
若手生産者の一人です。

Prefaceは2021ヴィンテージが80%
リザーブワイン20%のブレンドです。
セパージュはピノノワール70%、
シャルドネ30%で、どちらも樹齢35年です。
天然酵母により発酵させ
樽60%、ステンレスタンク40%で
澱引きせず10ヶ月間上質な澱とともに熟成後、
更に最低24ヶ月の瓶内熟成を経て
無清澄・ノンフィルターで造られています。
ドサージュ3g/Lのエクストラ・ブリュットで、
亜硫酸塩の添加は35mg/L以下です。

オレンジピール、すりおろしたリンゴ、
レモンなどスッキリとした酸を伴う果実味に加えて、
トーストした食パンの様な香ばしい酵母、
リザーブワイン由来の蜂蜜やカラメルの風味が
バランス良く混じり合った辛口シャンパーニュ。
ミネラル溢れる塩味、僅かな苦味と仄かに漂う
樽の風味がアクセントとなった
エレガントな複雑味を楽しむことが出来る1本です。

泡はきめ細やかで柔らかな質感ですが、
ボディは軽過ぎず凝縮感を感じられる仕上がりです。
伸びのある酸味と果実味&ミネラルのバランスが良く、
様々なお食事と合わせやすいシャンパーニュです。
飲み頃温度は11.5℃~14℃です。

日本では当店のみの独占販売で
他のお店では入手出来ませんので、
ワインをお好きな方への
こだわったプレゼントとしても喜ばれますよ。

飲食店様への販売もしております。
何かご質問がございましたら
どうぞお気軽にお問い合わせください。

ヤマト運輸宅急便にて、
全国一律送料890円
（クール便ご希望の場合1,210円）
沖縄・離島は2,400円
（クール便の場合2,600円）にて
発送させて頂きます。

【ギフトラッピングについて】
リボンはシャンパンゴールドとゴールドの
２種類からお選び頂けます。
（ご希望の色はプルダウンからお選びください。
記入がない場合はこちらで決めさせて頂きます。）

熨斗に名入れをご希望の場合は、
備考欄にお名前のご記入をお願い致します。